Rien ne sent plus l\u2019arriv\u00e9e de l\u2019\u00e9t\u00e9 que la rhubarbe. Elle ne dure pas longtemps, mais on se doit d\u2019en profiter. Voici un cocktail festif que vous pourriez faire sans alcool selon l\u2019occasion, comme pour un brunch ou une f\u00eate pr\u00e9natale.<\/p>\n
Au besoin, remplacez les fraises par plus de rhubarbe.<\/p>\n
Cat\u00e9gories
\nType de repas : ap\u00e9ro, cocktail, grande tabl\u00e9e.
\nRestriction alimentaire : v\u00e9g\u00e9tarien, facilement
\nv\u00e9g\u00e9talien, sans gluten, sans lactose.
\nSaison : printemps, \u00e9t\u00e9.
\nPortions : 12 | Pr\u00e9paration : 35 minutes
\nCuisson : 45 minutes![\"\"](\"https:\/\/tremblantrestaurants.ca\/wp-content\/uploads\/2024\/05\/Capture-decran-2024-05-14-160851-161x300.png\")
<\/p>\n
Ingr\u00e9dients
\nSirop de rhubarbe et de fraises
\n\u2022 370 ml (1 1\u20442 tasse) de rhubarbe fra\u00eeche en morceaux;
\n\u2022 120 ml (1\u20442 tasse) de fraises locales en morceaux;
\n\u2022 500 ml (2 tasses) d\u2019eau;
\n\u2022 120 ml (1\u20442 tasse) de sucre de canne biologique.<\/p>\n
Cocktail
\n\u2022 45 ml (1 1\u20442 oz) de rhum blanc ;
\n\u2022 45 ml (1 1\u20442 oz) de sirop de rhubarbe;
\n\u2022 15 ml (1\u20442 oz) de jus de lime;
\n\u2022 60 ml (2 oz) de soda;
\n\u2022 6 grosses feuilles de menthe;
\n\u2022 1 quartier de lime et beaucoup de gla\u00e7ons.<\/p>\n
Pr\u00e9paration
\nSirop<\/p>\n
1. Mettez tous les ingr\u00e9dients dans une casserole et portez \u00e0 \u00e9bullition;
\n2. R\u00e9duisez \u00e0 feu doux et laissez mijoter doucement 30 minutes
\n3. Passez le m\u00e9lange au tamis en pressant les fruits pour bien recueillir tout le liquide;
\n4. Laissez refroidir le liquide compl\u00e8tement. Conservez les fruits pour faire une tarte ou les utiliser en tartinade pour vos d\u00e9jeuners.<\/p>\n
Cocktail
\n1. Mettez tous les ingr\u00e9dients dans un mixeur \u00e0 cocktail
\net brassez vigoureusement;
\n2. Transf\u00e9rez dans un grand verre (highball) et agr\u00e9mentez
\nde feuilles de menthe.<\/p>\n
Note : si vous n\u2019avez pas de mixeur, pas de probl\u00e8me, m\u00e9langez les ingr\u00e9dients directement dans un grand verre, mais assurez-vous de broyer les feuilles de menthe auparavant.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
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