J. de Villebois Pouilly-Fum\u00e9 2022
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1) 13657491 | 28,35 $
\nBelle trouvaille que ce sauvignon blanc qui fera l\u2019unanimit\u00e9 d\u2019une tabl\u00e9e de convives ; de l\u2019amateur au d\u00e9gustateur avis\u00e9. Un Pouilly-Fum\u00e9 polyglotte, qui parle \u00e0 la fois silex, fum\u00e9 et fruit de la passion.<\/p>\n
Attention; ne pas confondre lesappellations \u00abPouilly-Fum\u00e9\u00bb(Sauvignon de la Loire), et \u00abPouilly-Fuiss\u00e9\u00bb (Chardonnay de Bourgogne). Un nez qui plonge et replonge dans l\u2019exotisme pour y trouver les ar\u00f4mes dits de pierre \u00e0 fusil. Une sensation de rondeur \u00e0 l\u2019attaque, imm\u00e9diatement chevauch\u00e9e d\u2019une fraicheur qui propulse le go\u00fbt du fruit blanc et d\u2019agrumes en milieu de bouche. Une pointe silex se manifeste en finale. Surprenez avec du muguet dans une main et un Blanc-Fum\u00e9 de Pouilly dans l\u2019autre.<\/p>\n
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Dos Almas Orizzonti Carm\u00e9n\u00e8re
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Aglianico 2018<\/p>\n
2) 15097861 | 38,25 $<\/p>\n
Dos Almas (deux \u00e2mes) 2018, c\u2019est la rencontre improbable entre deux c\u00e9pages : le carm\u00e9n\u00e8re chilien et l\u2019aglianico italien. L\u2019audacieux duo
\nimpressionne d\u00e9j\u00e0 avec sa robe d\u2019un profond rouge cardinal et ne cesse de s\u00e9duire par ses parfums de fruits noirs, d\u2019olives noires et d\u2019\u00e9pices. L\u2019\u00e9quilibre en bouche est total; vigoureuse tout en retenue, en chair sans exc\u00e8s et d\u2019une stature velours aux tanins courtois. Fortement sugg\u00e9r\u00e9 avec les tournedos… En t\u00eate-\u00e0-t\u00eate.<\/p>\n
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Azelia Barolo 2019
\n3) 13686128 | 67,25 $
\nS\u00e9lectionner un rouge haut degamme avec l\u2019intention de le d\u00e9boucher le soir m\u00eame peut s\u2019av\u00e9rer tout un d\u00e9fi. Pourquoi donc, direz-vous ? Les vins de cette cat\u00e9gorie, souvent issus de grandes appellations, sont commercialis\u00e9s en jeunesse et sont \u00e9labor\u00e9s pour la garde. Un p\u2019tit truc : rechercher les mill\u00e9simes dans l\u2019ombre des grandes ann\u00e9es afin d\u2019\u00e9viter les tanins rebelles d\u2019un vin juv\u00e9nile.
\n\u00c0 titre d\u2019exemple, le Barolo \u00abAzelia\u00bb de 2019 (moins cot\u00e9) est aromatiquement plus g\u00e9n\u00e9reux d\u00e8s l\u2019ouverture. L\u2019olfactif est sur la groseille et la cerise de terre, suivi de pr\u00e9mices d\u2019ar\u00f4me tertiaire de sous-bois et de fruits secs. Le fruit\u00e9 en bouche est vigoureux et juste assez juteux pour assagir les tanins. Agr\u00e9ablement anis\u00e9 et noisett\u00e9 en finale.
\nJoli cadeau \u00e0 faire… \u00e0 soi-m\u00eame.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
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