{"id":116,"date":"2017-11-09T08:37:01","date_gmt":"2017-11-09T13:37:01","guid":{"rendered":"http:\/\/dev.tremblantrestaurants.ca\/?p=116"},"modified":"2018-11-09T11:11:08","modified_gmt":"2018-11-09T16:11:08","slug":"le-choux-gras-est-pret-a-vous-accueillir","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/tremblantrestaurants.ca\/fr\/le-choux-gras-est-pret-a-vous-accueillir\/","title":{"rendered":"Le Choux Gras est pr\u00eat \u00e0 vous accueillir!"},"content":{"rendered":"

Ouvert depuis un peu plus d\u2019un mois,\u00a0Le Choux Gras\u00a0<\/a>est pr\u00eat \u00e0 vous accueillir! N\u2019attendez plus\u2026si vous n\u2019avez pas essay\u00e9 le nouveau restaurant situ\u00e9 dans le Fairmont Tremblant \u2013 Choux Gras, il est temps maintenant. Le restaurant est le nouveau bijou qui vous fera sentir ailleurs, comme si vous vous \u00e9tiez fait t\u00e9l\u00e9porter dans un h\u00f4tel situ\u00e9 au c\u0153ur de New York. Le d\u00e9cor n\u2019a d\u2019\u00e9gal \u00e0 Tremblant avec ses riches couleurs sur les murs, ses si\u00e8ges en velours et ses banquettes bleues face \u00e0 la station. C\u2019est tout simplement fabuleux. Les
\nluminaires excentriques compl\u00e8tent le tout, pour une ambiance parfaite.<\/p>\n

Le chef Yves-Benoit St-Cyr, originaire de l\u2019h\u00f4tel Fairmont Queen Elizabeth \u00e0 Montr\u00e9al, nous a g\u00e9n\u00e9reusement invit\u00e9es \u00e0 d\u00e9guster les d\u00e9licieux plats propos\u00e9s au \u00ab Choux Gras \u00bb.Comme la plupart d\u2019entre nous qui avons choisi de vivre \u00e0 Mont Tremblant, il n\u2019a pas pu r\u00e9sister au mode de vie de la r\u00e9gion et a fini par s\u2019y installer \u00e0 temps plein. Il est difficile de retourner travailler dans la grande ville une fois que vous avez go\u00fbt\u00e9 au paradis des Laurentides.<\/p>\n

Comme toujours, l\u2019une des principales raisons pour lesquelles nous aimons aller au Fairmont est l\u2019accessibilit\u00e9. Vous b\u00e9n\u00e9ficiez d\u2019un service de voiturier gratuit et le service excellent commence d\u00e8s que vous quittez la voiture. Cette occasion n\u2019a pas \u00e9t\u00e9 l\u2019exception. Notre fabuleux serveur Jesse qui \u00e9tait tr\u00e8s professionnel, a rendu notre soir\u00e9e tr\u00e8s sp\u00e9ciale. Chaque plat qui a \u00e9t\u00e9 servi a \u00e9t\u00e9 jumel\u00e9 avec un vin fabuleux recommand\u00e9 par le sommelier Etienne Lacha\u00eene. Lui aussi, un expert de grand talent qui a su ajouter de la saveur \u00e0 chaque plat. Du d\u00e9but de notre souper jusqu\u2019\u00e0 la fin, nous avons \u00e9t\u00e9 compl\u00e8tement surpris!<\/p>\n

Nous avons commenc\u00e9 la nuit avec un somptueux amuse-bouche pr\u00e9par\u00e9 par le chef Yves. Cette mise en bouche d\u00e9lectable a donn\u00e9 le ton pour ce qui allait suivre. Nous allions manger comme des rois.<\/p>\n

Ensuite, quelques-unes des Entr\u00e9es du menu ont \u00e9t\u00e9 pr\u00e9sent\u00e9es. La salade de betteraves, le tartare de b\u0153uf, style bistro classique et la salade Choux Gras, servi avec des pommes verte, pacanes sucr\u00e9es, fromage de ch\u00e8vre chaud et une vinaigrette d\u2019\u00e9rable. Leur pain fougasse fait maison \u00e9tait \u00e9galement hors de ce monde et servi avec un fromage fouett\u00e9. Beaucoup de plats sont faits pour partager, ce qui vous donne l\u2019impression de vous sentir \u00e0 la maison. Leur Foie Gras en torchon avec brioche et marmelade \u00e9tait un plat pris\u00e9 par tout le monde.<\/p>\n

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Roulements de tambour\u2026..la Tour de fruits de mer! Hu\u00eetres de l\u2019\u00cele-du-Prince-\u00c9douard, demi-homard, crabe royal, saumon fum\u00e9, maquereau, gravlax de truite, crevettes marin\u00e9es, et d\u2019autres d\u00e9lices.<\/p>\n

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Le plat final \u00e9tait le poulet bio, servi style familial, de la Ferme des Voltigeurs, servi avec des pommes de terre, l\u00e9gumes racines \u201cau jus\u201d avec de multiples \u00e0-c\u00f4t\u00e9s. Ce poulet n\u2019est pas comme les autres et ne peut \u00eatre compar\u00e9. Le chef Yves a mentionn\u00e9 que ce poulet a \u00e9t\u00e9 saumur\u00e9 pendant 5 heures et a \u00e9t\u00e9 cuit \u00absous vide\u00bb pendant 8 heures. C\u2019\u00e9tait incroyable.\u00a0Ce poulet \u00e9tait servi avec plusieurs mini casseroles de champignons sauvages au gratin, choux de Bruxelles et lardons, haricots verts, amandes et jus de citron. Notre conclusion \u00e9tait que, bien s\u00fbr, ceci est un plat \u00e0 partager apr\u00e8s une journ\u00e9e de ski.<\/p>\n

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Comment se termine un repas aussi parfait? Avec des desserts sucr\u00e9s, doux et d\u00e9cadents, bien s\u00fbr! Ils ont leur propre p\u00e2tissi\u00e8re. Nous avions pass\u00e9 devant la table \u00e0 desserts \u00e0 notre arriv\u00e9e donc nous savions tr\u00e8s t\u00f4t que nous devions laisser une petite place au dessert.<\/p>\n

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Le verdict final \u00e9tait certainement que Choux Gras Brasserie Culinaire allait au-del\u00e0 de nos attentes. Ils servent des plats excellents! Une grande vari\u00e9t\u00e9 de nourriture de confort ainsi que des plats d\u00e9cadents pour satisfaire tout le monde. C\u2019\u00e9tait une excellente soir\u00e9e et nous \u00e9tions tous d\u2019accord que nous allions revenir tr\u00e8s bient\u00f4t,.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Vous recherchez un lieu int\u00e9ressant et diff\u00e9rent pour vos partys priv\u00e9s \u00e0 Mont Tremblant?<\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":5157,"comment_status":"open","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[201],"tags":[],"class_list":["post-116","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-articles"],"yoast_head":"\nLe Choux Gras est pr\u00eat \u00e0 vous accueillir! - Tremblant Restaurants<\/title>\n<meta name=\"robots\" content=\"index, follow, max-snippet:-1, max-image-preview:large, max-video-preview:-1\" \/>\n<link rel=\"canonical\" href=\"https:\/\/tremblantrestaurants.ca\/fr\/le-choux-gras-est-pret-a-vous-accueillir\/\" \/>\n<meta property=\"og:locale\" content=\"fr_FR\" \/>\n<meta property=\"og:type\" content=\"article\" \/>\n<meta property=\"og:title\" content=\"Le Choux Gras est pr\u00eat \u00e0 vous accueillir! - Tremblant Restaurants\" \/>\n<meta property=\"og:description\" content=\"Vous recherchez un lieu int\u00e9ressant et diff\u00e9rent pour vos partys priv\u00e9s \u00e0 Mont Tremblant?\" \/>\n<meta property=\"og:url\" content=\"https:\/\/tremblantrestaurants.ca\/fr\/le-choux-gras-est-pret-a-vous-accueillir\/\" \/>\n<meta property=\"og:site_name\" content=\"Tremblant Restaurants\" \/>\n<meta property=\"article:publisher\" content=\"https:\/\/www.facebook.com\/TremblantRestaurants\/\" \/>\n<meta property=\"article:published_time\" content=\"2017-11-09T13:37:01+00:00\" \/>\n<meta property=\"article:modified_time\" content=\"2018-11-09T16:11:08+00:00\" \/>\n<meta property=\"og:image\" content=\"https:\/\/tremblantrestaurants.ca\/wp-content\/uploads\/2017\/11\/last-1.jpg\" \/>\n\t<meta property=\"og:image:width\" content=\"1000\" \/>\n\t<meta property=\"og:image:height\" content=\"625\" \/>\n\t<meta property=\"og:image:type\" content=\"image\/jpeg\" \/>\n<meta name=\"author\" content=\"Bob Ellison\" \/>\n<meta name=\"twitter:card\" content=\"summary_large_image\" \/>\n<meta name=\"twitter:label1\" content=\"\u00c9crit par\" \/>\n\t<meta name=\"twitter:data1\" content=\"Bob Ellison\" \/>\n\t<meta name=\"twitter:label2\" content=\"Dur\u00e9e de lecture estim\u00e9e\" \/>\n\t<meta name=\"twitter:data2\" content=\"4 minutes\" \/>\n<script type=\"application\/ld+json\" class=\"yoast-schema-graph\">{\"@context\":\"https:\/\/schema.org\",\"@graph\":[{\"@type\":\"Article\",\"@id\":\"https:\/\/tremblantrestaurants.ca\/fr\/le-choux-gras-est-pret-a-vous-accueillir\/#article\",\"isPartOf\":{\"@id\":\"https:\/\/tremblantrestaurants.ca\/fr\/le-choux-gras-est-pret-a-vous-accueillir\/\"},\"author\":{\"name\":\"Bob Ellison\",\"@id\":\"https:\/\/tremblantrestaurants.ca\/#\/schema\/person\/d06c4bc131c6b5ec1c7e7476f3ed2cee\"},\"headline\":\"Le Choux Gras est pr\u00eat \u00e0 vous accueillir!\",\"datePublished\":\"2017-11-09T13:37:01+00:00\",\"dateModified\":\"2018-11-09T16:11:08+00:00\",\"mainEntityOfPage\":{\"@id\":\"https:\/\/tremblantrestaurants.ca\/fr\/le-choux-gras-est-pret-a-vous-accueillir\/\"},\"wordCount\":718,\"commentCount\":0,\"image\":{\"@id\":\"https:\/\/tremblantrestaurants.ca\/fr\/le-choux-gras-est-pret-a-vous-accueillir\/#primaryimage\"},\"thumbnailUrl\":\"https:\/\/tremblantrestaurants.ca\/wp-content\/uploads\/2017\/11\/last-1.jpg\",\"articleSection\":[\"Articles\"],\"inLanguage\":\"fr-FR\",\"potentialAction\":[{\"@type\":\"CommentAction\",\"name\":\"Comment\",\"target\":[\"https:\/\/tremblantrestaurants.ca\/fr\/le-choux-gras-est-pret-a-vous-accueillir\/#respond\"]}]},{\"@type\":\"WebPage\",\"@id\":\"https:\/\/tremblantrestaurants.ca\/fr\/le-choux-gras-est-pret-a-vous-accueillir\/\",\"url\":\"https:\/\/tremblantrestaurants.ca\/fr\/le-choux-gras-est-pret-a-vous-accueillir\/\",\"name\":\"Le Choux Gras est pr\u00eat \u00e0 vous accueillir! 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