J’aime le monde de la bière dite artisanale de microbrasserie. Le petit rituel de la pinte froide après le vélo est toujours un moment apaisant après l’effort. Depuis plus d’une quinzaine d’années, je pratique le vélo de montagne. Ce sport m’a permis de découvrir les meilleures destinations au Québec, en Colombie- Britannique, au Vermont, en Utah et en Arizona. Les Laurentides sont un endroit rempli de sentiers de vélo de tous niveaux. Peu importe la destination, je suis toujours à la recherche d’une microbrasserie locale pour clore en beauté ma sortie. Cette année, j’ai décidé de m’équiper d’une bicyclette plus adaptée au voyage et à l’aventure. Je me suis lancé comme défi de découvrir nos vélos-routes du Québec. Quoi de plus pratique que de pédaler de village en village pour découvrir nos artisans brasseurs?

Qui dit bonne bière froide désaltérante dit aussi bien manger local!

En juin, les asperges montrent le bout de leur nez au Québec.

Les occasions d’élaborer un menu de saison et de faire un accord mets-bière sont nombreuses. Place à l’inspiration et à la créativité! J’ai projeté de composer un menu simple et raffiné qui permettrait de faire de belles découvertes. Agréablement surpris par l’asperge grillée ou rôtie accompagnée d’une bonne bière stout bien crémeuse, j’ai décidé d’associer quelques asperges rôties à l’huile de caméline torréfiée à un lait d’asperge au basilic. J’ai déposé les asperges sur un cake aux poivrons grillés et au fromage Louis d’Or, et ne pouvant résister, j’y ai ajouté quelques morilles printanières.

Après le travail, j’aime découvrir Les Laurentides à vélo. À partir de Mont- Tremblant, en empruntant la piste cyclable le P’tit Train du Nord direction sud, il est possible, après un léger détour, d’aller déguster les bières de la microbrasserie La Veillée à Sainte- Agathe-des-Monts.

Un détour qui vaut bien quelques coups de pédales!