Clair de Brumes Présage Pouilly-Fumé 2022
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Nouveau venu dans la famille Saget, « Présage » est né sur des terres de Pouilly-Fumé. Pourquoi fumé? La pop culture ligérienne soutient que, à maturité, les baies de sauvignon blanc se recouvrent de pruine grise.
Le millésime 2022 est le premier du « Présage » qui déjà s’exprime avec l’accent du terroir. Scintillant, jaune-or aux reflets verts, il s’affirme sur des arômes de pierre à fusil jumelés d’agrumes. Belle tension et belle structure, une bouche qui compose avec des notes citronnées et salines, et un umami discret.
D’emblée avec une truite grillée à l’aneth et aux limes.
Tiago Teles Gilda 2023
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Critique de vin, Tiago Teles décide, en 2009, de faire du vin plutôt que d’en parler. C’est dans sa Bairrada natale (Portugal), sur deux hectares de vignes indigènes, que naît le « Gilda » fait majoritairement de cépage alfrocheiro.
Un rouge assez dense aux reflets violets qui présage une texture charnue. L’olfactif sonne gourmand sur la framboise rouge et noire, la mûre et le cassis. La sensation de fruit frais donne de la longueur et de l’élégance à ce vin portugais digeste aux tanins présents mais gentils.
À carafer une vingtaine de minutes pour l’amadouer.
Giacomo Borgogno & Figli No Name 2021
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En 2010, Andréa Farinetti se voit refuser l’appellation Barolo par le comité de sélection en raison de la couleur atypique de l’un de ses échantillons du millésime 2005. Résultat : 8 000 bouteilles de Barolo 2005 déclassées en Langhe Nebbiolo.
Oscar Farinetti, propriétaire de Borgogno, dit à son fils : « Facile… Ne donne pas de nom à ce vin ». Joli coup de pub pour cette cuvée qui, depuis, est baptisée « No Name ».
Un plaisir de faire valser cette robe d’un rouge satiné, de humer les effluves balsamiques de marjolaine poivrée et de raisin de Corinthe, de déguster chaque lampée de ce nebbiolo affiné pour le plaisir des papilles.
Un Barolo déguisé, de mise pour le gibier à plumes.
Il en reste quelques-unes dans le réseau de la SAQ. Bonne chasse!
