Querciabella Mongrana Toscana Bianco 2022
1) 15340745 | 25,05 $
La maison italienne Querciabella met dans le mille avec le Mongrana Bianco millésimé 2022. Rude et sec, ce millésime aurait pu finir en catastrophe sans les quelques jours de pluie qui ont fait baisser les températures diurnes, sauvant in extrémis les grappes de vermentino en fin de maturation. Un cadeau du Ciel. S’ajoutent au vermentino, 10 % de viognier. L’assemblage charme sur des arômes de gelée de citron et de poire Bosc. Une bouche sapide et délicieuse qui rappelle les clémentines confites au sel, s’en suit une finale en fraîcheur sur des notes d’herbes méditerranéenne. Un blanc décontracté pour les canapés.
Domaine du Vieux Collège Marsannay Les Vignes Marie 2022
2) 14977525 | 48,00 $
Cette année, l’iconique dinde de Noël choisit un solide Chardonnay bourguignon comme partenaire de table. Cette quille d’appellation Marsannay imite, à s’y méprendre, les crus de Montrachet. L’olfactif souligne l’élégance du boisé sur des notes de pain à la noisette et s’en suivent des nuances d’agrumes et de fruits blancs. Riche, ample tout en étant sec, d’un gras qui tapisse généreusement le palais et flanqué d’une fraîcheur qui égayera la festive volaille.
Château Fonréaud Listrac-Médoc 2020
3) 14809425 | 28,20 $
En Médoc (Bordeaux), les châteaux qualifiés «Crus Bourgeois» ont la réputation d’être stylés à l’image des grands crus classés de Bordeaux… en plus abordable. Classé «Cru Bourgeois Supérieur», le Château Fonréaud se distingue en 2020. D’abord, le cabernet sauvignon cède la place au merlot, comme cépage majoritaire, ce qui donne de la fraîcheur et de la finesse à ce millésime de chaleur qui est très aromatique au nez sur une bouche gourmande qui l’est tout autant. Les tanins se font polis et laissent la beauté du fruit s’exprimer sur une longue finale. Ce Listrac-Médoc est aussi disponible en format magnum (1,5 litre); de l’élégance qui fait plaisir à partager.
Vincent Couche Brut 2015
4) 15282101 | 86,00 $
Accueillons avec effervescence 2025 avec le «Vincent Couche» millésimé 2015. Ce champagne élevé pendant plus de 6 ans est d’une finesse à ravir. Un nez de brioche et de noix grillées ; une bouche sèveuse et pulpeuse jouxtée d’un caractère minéral d’exception.
À la bonne vôtre!
