Nichée sous la salle à manger principale, la salle privée nommée Roquette room est un espace de style «speakeasy» qui offre une expérience inoubliable de table privée du chef.

«Elle doit son nom à notre plat le plus populaire, la salade de roquette aux poires», explique Julie Zyromski, qui a repris le restaurant en 2022.

Mme Zyromski montre une feuille de roquette vert fluo qui orne l’entrée discrète et fait coulisser une porte dérobée pour révéler un décor accueillant : murs et rideaux vert chasseur, combinés à la chaleur du bois ; lustre rustique et foyer. «Je voulais recréer l’ambiance d’une salle à manger confortable dans un magnifique chalet», explique-t- elle.

Avec un bar privé et de la place pour 10 à 20 invités assis – plus de 30 pour un cocktail – la Roquette room est le cadre idéal pour célébrer les moments importants avec vos amis ou la famille. Cet espace polyvalent dispose d’un équipement audiovisuel pour des réunions d’entreprise et des présentations haut de gamme. Le service est familial, propice aux conversations animées pendant que le serveur et le barman attitrés sont à vos petits soins.

Le chef Roberto Rodriguez associe des techniques culinaires françaises à des mets locaux pour créer une formule saisonnière de quatre plats à seulement 115 $ par personne – avec possibilité d’accord mets-vins pour 50 $. Le menu actuel comprend des entrées dynamiques telles que : huîtres au miso et au chili; soupe froide de pois avec radis et crabe des neiges ; poulpe grillé avec lentilles, caviar d’aubergine et basilic frais ; suivies d’un steak tomahawk avec légumes grillés.

L’atmosphère se prolonge à l’extérieur avec un patio intime pourvu de guirlandes lumineuses, un jeu de boules sur gazon et des chaises Muskoka pour déguster un verre de vin près du foyer sous les étoiles.

Qu’il s’agisse de conclure des affaires ou de célébrer les moments les plus précieux de votre vie, la Roquette room est idéale pour réunir les personnes que vous aimez et laisser la magie opérer.